Шато Коларово е малка бутикова изба, основана през 2009 г. Разположена е сред югозападните склонове на Сакар планина – най-ниската планина в България. Естествената растителност тук е представена от топлолюбиви широколистни видове – полски бряст, нискорасъл дъб, габър и др.. Разпространени са и редица средиземноморски видове – жасмин, пирен и др. Представители на животинския свят са предимно яребици, пъдпъдъци, фазани, благороден елен. В Сакар се намират 7 от 12-те известни в България гнездилища на застрашения в световен мащаб царски орел.

По склоновете се отглеждат много лозя, орехи, тютюн, череши и др. Срещат и цели масиви с бадемови насаждения.  Малката надморска височина, мекият кимат и свежата растителност придават особено очарование и прелест на планината.

Регионът е известен, както с прекрасната си природа, така и със своята особена загадъчност. Една от древните цивилизации в света, тази на траките, е оставила тук ярки следи за себе си –  мегалитните гробници-долмени край селата Устрем, Хлябово и Сакарци, скалната църква (10 в.) и останките от античната крепост Вукелон със средновековна кула (13 в.) при село Маточина, мавзолеят на Хазър Баба (16 в.) при село Богомил, Усремският  манастир „Св.Троица“ от 15 в. В непосредствена близост до винарната се намират останките от древната крепост „Кастра Рубра”, която се е издигала на това място преди 15 века и от там е минавал древния път Виа Диагоналис, свързвал Европа с Ориента.

Винарната притежава 150 декара собствени, отлично поддържани лозя, от сортовете Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Пети Вердо и Малбек, както и нови засадени 150 дка.  лозя, в които вече присъстват и нови сортове, като Шардоне, Тамянка, Вионие, Гренаш, Мурведър и Мавруд.

Винарната притежава и 50 декара с 40 годишни лозя от сорта Мерло, които са част от известния Коларовски масив – един от най-големите, най-старите и най-просторните лозови масиви на територията на България и Балканския полуостров. Tой е създаден през 70-те години от австрийския професор Мозер, който след дълги проучвания е избрал мястото, като най-подходящото място в България за отглеждане на сорта Мерло  и през 1977 година е започнало засаждането на масива в селото, като до 1980 година големината му е надхвърляла повече от 7000 декара, по-голямата част от които са запазени и до днес. През 2008 г. „Шато Коларово“ става горд собственик на 50 декара от тях – известно е, че старите лозя дават по-плътни, по-естрактивни и по-структурирани вина.

Лозята на винарната се намират по южните склонове на Сакар планина в долината на река Марица. Позицията им е на юг, югозапад и югоизток. Близостта на речна долина и разчупен планински релеф формират климата по отношение на валежите. Продължителността на периода без валежи в региона е средно 210-240 дни. Климатът в региона е континентално-средиземноморски. Зимите са меки-абсолютните температури не падат под 0-5 °C. Пролетта е топла, настъпва рано и е последвана от горещо и сухо лято. Общият сбор градуси за вегетационния период е относително висок – 4000 – 4200 °C. Честотата на пролетните валежи е средно 5%. Средните дневни температури за най-горещите месеци са 24-26 °C, а средната стойност на минималните температури за година не пада под 16-18°C. Средният абсолютен минимум е между 10 и 15 °C и зимните застудявания обикновено не продължават повече от седмица.

„Шепотът на траките“ – начало на гроздобер 2017 г. в Шато Коларово

.
Почвите в региона са кафяви до кафяви-горски, с ниско до средно съдържание на скала. Репродуктивният слой на почвите е много дълбок и с високо съдържание на азот – топъл, влагозадържащ и много добре аериран. Тези предпоставки, както и факта, че в района липсват каквито и да е замърсители, създават отлични условия за отглеждане на висококачествени бели и червени сортове лозя и хармония от аромати и деликатни вкусове, с характерно и експлозивно тяло, събрало в себе си експресивната природа на юга.

Самата сграда на малката бутикова изба е бивша мандра, много добре възстановена и оборудвана със съдове за винопроизводство. Разположена на площ от 1,5 дка като застроената площ е приблизително 600 кв.м. За бъдещо разширение на производството е закупен съседен участък също с площ 1,5 дка.

Енолог на винарната е Илиана Коева, дипломиран инженер-технолог със специализация в Napa Valley и дългогодишен стаж и опит във винопроизводството. Огромна част от успеха на вината на Шато Коларово се дължи на нея, тя е човека който наблюдава лозята, развитието на гроздето, гроздобера и процеса на винификация. Тя организира и винените презентации и дегустации, които се провеждат във винарната целогодишно под формата на винени турове.

.
Шато Коларово се представя на пазара с няколко винени серии:
SKS- купажно вино от сортовете Мерло, Каберне Совиньон, Сира и Мавруд. Това е специална селекция, правена и достигаща до пазара само в години с изключителни характеристики на гроздето. Дълго и пикантно вино за истински ценители. Отлежавало е от 12 до 18 месеца в нови български и френски дъбови барици.
Винената селекция „Мегалит” е изцяло от чисто сортови резерви, отлежавали между 12 и 18 месеца във френски бъчви, първо и второ зареждане. Сортовете, които се използват в серията – Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мавруд, Сира, Пети Вердо и Малбек.

Селекцията ’Шато Коларово’ съдържа Шардоне барик, Вионие, Каберне Совиньон и Сира.
Серия „Ахал” е представена от 3 купажни вина – бяло (Вионие,Шардоне), червено (Каберне Совиньон, Мерло) и розе (Гренаш, Мурведър).
Всяка година винарната представя и розе, което се винифицира от най-подходящите сортове за сезона, за 2019 г. розето е от Гренаш и Мурведър.

Във винарската изба се използва основно френски дъб, с изключение на българския дъб, в който отлежават Мавруд и ферментира част от сорта Шардоне.
Вината произведени в избата са с плътно тяло, висок алкохол, заради доброто узряване на гроздето, ароматите са типични за отделните сортове-слива, мента, горски плодове, леки конфитюрени нотки, а досега им с дъба ги омекотява, придава пикантност и препечени тонове.
Годишно ’Шато Коларово’ произвежда около 70 000 бутилки, разпределени в къси бутикови серии, но винаги мощни, с мек южен характер, зрял плод и опушени нотки.

.
Вината на ‘Шато Коларово’ се продават на частни български и чужди клиенти, на винени турове и дегустации, които се провеждат във винарната, онлайн тук, и в сайта на винарната. Изключение от това правят винен магазин и ресторант ‘Сакар‘ в Харманли (едно невероятно място на колегите им от Вила Басарея, където се предлагат вината на почти всички изби от Южен Сакар), магазинът на винарната, намиращ се в Стара Загора и магазин за българско вино и деликатеси ‘Купаж’ в София. ‘Шато Коларово’ е може би единствената в България винарска изба от такъв размер, която е спечелила за своите вина толкова международни награди от престижни конкурси в рамките само на няколко години.

Ето и някои от тях:

Червено купажно вино SKS
Реколта 2009 г.
Бронзов медал за 2014 г. – Decanter World Wine Awards
Сребърен медал за 2014 г. – Mondiales des Vins (Canada)
Сребърен медал за 2013 г. – Concours Mondial Bruxelles
Сребърен медал за 2012 г. – The Balkans International Wine Competition

Реколта 2012 г.
Бронзов медал за 2016 г. – Decanter World Wine Awards
Златен медал за 2016 г. – Concours Mondial Bruxelles
Златен медал за 2017 г. – International Wine Contest Bucharest 

Винена селекция Ахал
Червено купажно вино Ахал
Реколта 2011 г.
Препоръка за 2015 г. – Decanter World Wine Awards
Златен медал за 2016 г. – Concours Mondial Bruxelles
Сребърен медал за 2015 г. – The Balkans International Wine Competition

Винена селекция Мегалит
Мегалит Мерло
Реколта 2012 г.
Препоръка за 2016 г. – Decanter World Wine Awards
Златен медал за 2017 г. – Concours Mondial Bruxelles
Златен медал за 2017 г. – International Wine Contest Bucharest

Мегалит Мавруд
Реколта 2012 г.
Златен медал за 2017 г. – International Wine Contest Bucharest

Мегалит Сира
Реколта 2013 г.
Сребърен медал за 2017 г. – International Wine Contest Bucharest 

Винена селекция Шато Коларово
Мерло
Реколта 2009 г.
Златен медал за 2010 г. –  Les Citadelles du Vin 2010

Реколта 2010 г.
Сребърен медал за 2012 г. – Les Citadelles du Vin 2012

Каберне Совиньон
Реколта 2011
Сребърен медал за 2015 г.  –  Decanter World Wine Awards
Златен медал за 2015 г. – Portugal Wine Trophy 

Адрес:
6460 с. Коларово, общ. Харманли
GPS: 41.920487, 26.136227

The post Шато Коларово first appeared on Онлайн магазин за българско вино.

.
В стопанството е заето цялото й семейство. Младата дама обаче изнася по-голяма част от работата, защото държи да контролира целия процес. Наема и общи работници, като няма проблем с работната ръка.

„Нашето производство е малко. Не планирам разширяване на площите на този етап, по-скоро модернизиране. Новите насаждения да започнат да плододават. Да си разширя пазарите. Да си направя подобрения. Има върху какво да се работи” – споделя биопроизводителката.

Преди години Катерина кандидатства по мярка 6.1 „Стартова помощ за млади земеделски производители“. Убедена е, че българските производители няма как да са конкурентни, ако не получават европейско подпомагане.

„Когато не става въпрос за много средства, те стигат до правилните хора. Това са евросредства, които са насочени към голям брой земеделски производители и когато човек си гледа работата, нещата се получават. И така е редно. Но има много документация, контролът върху биоземеделието е голям. Добре че съм финансист, за да мога да се справя“ – убедена е Катерина.

.
През 2017 г. нейно розе е отличено с бронзов медал лично от княз Кирил Сакскобургготски на конкурса Experts In Wine Awards в Лондон.

„Това беше сляпа дегустация, без да се виждат етикети и марки. Журито беше от англичани, които не знаеха какво точно дегустират. Наградата беше съвсем реална. Вероятно успях да ги спечеля с натуралния аромат на моето биовино“ – предполага Катерина.

В края на 2019 г. органичното розе с Българска роза на „Тракийски легнди“ е подбрано от Ламбрин Сотиров, създателят на първата винарска карта на България, за участие в презентация в българското посолство в Загреб, заедно с някой от най-качествените български вина.
Зареждат с дъщеря си корабът на Green Peace „Rainbow Warrior”  с вината на „Тракийски легенди”.
Био продуктите на винарната се продават в специализираните за органични продукти магазини в големите градове и на Фермерски пазар – Варна. Вината отскоро се изнасят за Люксембург и за Япония, Катерина Димитрова е  единственият производител на органично вино с натурален аромат на най-качествената роза в света, българската.

„Аз имам мисия. Харесвам това, което правя. Mакар и бавно, правя го целенасочено. Винаги съм обичала природата. Откритите пространства, допирът с природата са нещо уникално. Отпочива си човек, разтоварва се. После живее и работи пълноценно” – споделя своя мироглед Катерина Димитрова.
 
 
ОРФЕЙ ЗА ХАРМОНИЯТА

„… В памет на моя баща,
големият агроном и човек Димитър Николов.“

Всеки познава античния образ с лира в ръка. Това е тракиецът Орфей, Певецът, както са го наричали древните.

„Орфей с безбройни птици, летящи около косите му
и от водни бездни риби скачащи, пеят в едно с песента му”
Симонит

„Той е още и реформатор, жрец, учител и просветител на душите. Демостен го определя, като „ пророка на най-свещените ни мистерии”. Орфей учи хората, че душата има божествен произход и че е постижимо за всеки човек да достигне до божественост чрез самоосъвършенстване. Самоосъвършенстването според него човек постига, като се стреми към хармония в душата си и с околния свят. Орфей е първият в Европа голям философ и творец – хуманист. Хилядолетие по- късно, пръв при древните гърци Сократ застъпва същата теза, че основната цел на всеки човек трябва да е да се самоосъвършенства. Сократ го отъждествява с достигането до познание, благодарение на което човек да разпознава доброто от злото. Според него най-големият добродетел е знанието, а невежеството е зло.

Самият Орфей всяка сутрин се качвал на планината, за да посрещне изгрева. Слънцето, като символ на светлината, е най-тачения култ при древните траки. Изгревът символизира всепобеждаващото добро или слънце над злото т.е. мрака. Хармонията е светлина и просвещението в учението на Орфей води до хармония. Той и неговите последователи извършват и други обреди, които целят достигането на хармония на душата. В произведението си „Закони” Платон разказва какво е включвало безкръвното орфическо жертвоприношение. „Жертвите им за боговете били не животни, а плодове натопени в мед и други подобни чисти жертви. И се въздържали да ядът месо, понеже било неблагочестиво да оцапват божите олтари с кръв. „ Орфей отрича жертвопринушенията на животни и хора и в много от случаите успява да промени тези обичаи. С това той налага тезата си, че насилието е противно на хармонията.

Основният метод, чрез който Орфей налага своето учение е изкуството. Виждаме го изобразен на множество амфори и за него се разказказват легенди, как той завладява душите на хора, животни и богове чрез музиката си. Посредством словото той достига до умовете на своите последователи. Но чрез песента и лирата на Орфей, хармонията директно завладява душите на всички същества. Светът може да бъде завладян с меч. Но това статукво не може да просъщетвува дълго, защото няма хармония между всички в него. Орфей владее цялата природа чрез хармония.

В идеята на Орфей за властване над природата чрез хармония има уникална истина за това, какво трябва да е отношението на хората към околната среда, за да живеят добре в нея още хилядолетия напред. Научно е доказано, че унищожаването на един вреден за реколтата вид, води до появата на друг по-устойчив на използваните химически препарати. Още повече, че неразумната им употреба вреди на околната среда и на здравето на хората. При биологичното земеделие също се използват торове и препарати. Но те помагат за това експолатацията на природните ресурси да бъде балансирана, за да могат ресурсите да се възстановяват. Укрепват имунитета на растението, не унищожават вредителя, а значително намаляват неговото действие по начин, който няма негативен ефект върху природата и човека.“

Катерина Димитрова,
идеен създател на биологичните вина с марката „Тракийски легенди”

The post Тракийски легенди first appeared on Онлайн магазин за българско вино.

Първите лозови насаждения от сортовете Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо са засадени през 2006 година след внимателно проучване на терена, климата и почвените условия в региона.
Още от 2010 години всички лозови насаждения на избата са в плододаване, а гроздето се бере ръчно с особено внимание към гроздовете. Гроздовете се сортират на ръка, като само здравите и чисти гроздове поемат към винарната.

.
Всички лозя се наблюдават от опитен екип агрономи начело с Атанас Шидеров, които ръчно следят състоянията на масивите. Чрез постоянният контрол се предотвратява изсушаване или пренапояване на насажденията. В избата лозята се отглеждат по специална технология, която съчетава съвременните лозарски практики и ръчна грижа, най-добрата формула за високо качество на виното. Практиките, които обуславят по-доброто плододаване включват зелена резитба, промушване и привързване на леторастите, отстраняване на част от листната маса, зелена беритба и др. Винените сортове грозде изявяват най-добре своя биологичен потенциал на формировка видоизменен Мозер. Гроздето ферментира в специални ферментатори, които способстват за извличане на качествата му и след това отлежава в дъбови бъчви. Взаимодействието между виното и дъбовите бъчви допринася за нюансите във вкуса и аромата и пълно удоволствие на сетивата.

Вината във Фоур Френдс се произвеждат по класически технологии с изключително много ръчен труд – това в голяма степен определя и качеството на виното. Общият капацитет на избата е 400 000 литра вино, с възможност за производство на 300 000 бутилки годишно. Ферментаторите, които се използват, са от тип „каца“, които се използват във всички бутикови винарни за производство на висококачествени вина. Използват се и защото позволява изцяло ръчно контролиране на процеса на ферментация, който е много важен за постигане на мекия вкус и аромат. Виното отлежава дъбови бъчви. Те регулярно се доливат и се следи за качествените промени, които настъпват, благодарение на контакта на виното с дъбовата дървесина. Избата разполага със съвременна, модерно оборудвана лаборатория. Ежедневно се следи за динамиката на развитие на гроздето чрез лабораторни анализи за захарното съдържание, титруеми киселини и pH.

.
Вината на избата са разделени в 3 основни серии – „Four Friends“, „Zitara“ и „Morgentau“.
Серията „Four Friends“ е в бутилки от 1 литър. Винарната е единствената в България и една от малкото в света, които предлагат този вариант. Серията е насочена предимно към супермаркети и по-малки магазини, като бюджетно вино, от което клиентът получава петата част безплатно, но с еквивалентно качество на бутилките от 0.75 л.

Серия „Zitara“ е съставена от едносортови вина. Насочена е най-вече към ресторантите с отношение към добрите вина, специализираните магазини за вино и по-високия клас хотели. Сред белите вина се открояват Совиньон Блан и Шардоне, но истински емблематично си остава розето. Винарната е една сред първите в България, които правят розе от Гренаш и Мурведр – типичните сортове за региона Прованс, където се правят едни от най-добрите розета в света.
Червените вина от серия „Zitara“ са три – Каберне Фран, Мурведр, Сира. Тук също избата е една от първите в България, които прозивеждат червено вино от сорта Мурведър. От 2017 г. избата предлага и вино от българския сорт Мавруд, винифицирано от грозде от 35 годишни лозя край Асеновград.

Серия „Morgentau“ е нова серия от март 2016 г. Това са 3 вина, които са предназначени за ресторанти и специализирани магазини за вино, от сортове характерни за Австрия,  Германия и долината на реките Рейн и Мозел. Представители тук са Траминер, Ризлинг и първото по рода си вино от този сорт в България – Едел. Виното представлява купаж от 4 сорта – Ризлинг, Пино Гри, Траминер и Грюнер Ветлинер.

.
Главен технолог на винарната е Петър Илиев. Завършва техникум със специалност технология на виното. Следва Университета по Хранителни Технологии в гр. Пловдив – специалност Технология на виното и спиртните напитки. Трудовия му опит след завършените обучения минава през няколко български изби, в които практически започва прилагането на всичко научено:

• Винарска изба Тера Антика– първи практически стъпки, като технолог във винарска изба (2006 година)
• Реджина Естейт (с. Искра) – технолог (2007 – 2011)
• Вила Винифера – главен технолог (2011 – 2012)
• Винарска изба Фоур Френдс – главен технолог (2012 -)

Споделя, че виното не е просто работа то е изкуство, смисъл на живот. Интересите му са свързани с новите технологии във винопроизводството, в частност експертиментиране с различни различни сортове грозде. Казва, че има афинитет към класическите методи за правене на вино. Любимите му сортове са Каберне Фран, Мурведър, Ризлинг, Совиньон Блан и Шардоне. Малко нескромно, но той е първия технолог, който се осмелява да покаже на винения пазар сорта Мурведър, в неговата чиста форма. Припомняйки качествата на този вид грозде, завоюва и международно признание, като печели и златен медал.

Помощник на Петър Илиев и технолог във избата е Венета Бакърджиева. През 2013 г. завършва Университета по Хранителни Технологии в гр. Пловдив – специалност Технология на виното с изучаване на френски език. По време на обучението си учи по програма Еразъм във Франция във Висше училище по микробиология и безопасност на храните. Същата година започва работа във винарска изба ,,Тодоров” във физико-химична лаборатория. През 2014г. става част от екипа на Фоур Френдс. Стремежът й е да разширява знанията и уменията си в областта на винопроизводството. Харесва добрите вина, направени с желание и професионализъм. Интересите й са свързани с работата върху различни сортове, подходи и тероари.

Търговски директор е Слав Ценов. Той ръководи търговския екип на избата от средата на 2015 г. след дългогодишна кариера като F&B мениджър на елитни столични хотели и ресторанти. С течение на времето развива задълбочен интерес в областта на виното, спиртните напитки, кафето, както и на смесените напитки. Автор е на четири професионални книги – наръчници за миксиране на напитки, бариста техники и барови техники.

На въпроса: „Кои са най-важните качества, които трябва да притежавате, за да създавате качествено вино?“ и тримата почти единодушно отговориха: Характер, отношение и любов към работата!

The post Винарска изба Фоур Френдс first appeared on Онлайн магазин за българско вино.

Името на избата произлиза от „Bassareus“, което е тракийско прозвище на Дионис, а лимитираната серия от 400 бутилки Saratok е в чест на първия тракийски владетел поставил портретното си изображение на монета, заедно с лоза и грозд.

.
Някои от популярните вина на избата са Villa Bassarea Мускат 2018, Villa Bassarea Розе Каберне Фран 2018, Villa Bassarea Мерло 2017, Villa Bassarea Сира 2017, Villa Bassarea Каберне Совиньон 2014, Villa Bassarea Вионие 2016, Villa Bassarea Тамянка 2018, Сира Резерва 2017, Малбек Резерва 2017, Каберне Фран Резерва 2017 и др. Винарната е известна и със своето Каберне Совиньон Cherry Каберне Совиньон, което е отлежавало 12 месеца в 300 литрови черешови бъчви.

.
От пролетта на 2019 г. избата даде началото на една чудесна инициатива, като откри в непосредствена близост дегустационна зала с името Енотека „Сакар“, създадена с цел да представи на своите гости не само своите вина, но и вината на други изби от регона, в комбинация с подходящите за тях характерни храни от месни производители. В нея могат да се дегустират и закупят на базисни цени вината на 8 изби от региона – „Вила Басареа“, „Винарна Братанови“, „Шато Коларово“, „Малката Звезда“, „Иво Върбанов“, „Заара Естейт“, „Тера Тангра“, „Катаржина Естейт“. Залата разполага с 50 места и е подходяща за организиране на различни тематични дегустации. Отворена е целогодишно за любителите на автентичното вино и характерната за региона храна. Енотека „Сакар“ разполага и с външен двор с капацитет до 40 места, с възможност за барбекю с предварителна заявка.

Адрес на винарната:
гр. Харманли, ул. „Коста Андреев“ 8

Адрес на енотека „Сакар“:
гр. Харманли
ул. Коста Андреев 3 (на гърба на бензиностанция Лукойл, намираща се над винарна Вила Басареа);

The post Вила Басареа first appeared on Онлайн магазин за българско вино.

.
През 2019 г. година винарната печели и няколко отличия за вината си от серия Roxs Winery – сребърен медал за своето Розе от Каберне Фран на Rose Wine Expo 2021, което се оргазнизира всяка година в гр. Казанлък и съвпада с Празника на розите в града, златен медал за Совиньон Блан 2020 и сребърен медал за Марсалан 2019 и Карменер 2018 на Балкански интернационален винен фестивал (BIWC) 2021 г.

Защо именно Roxs winery?

Роксана е древна българска принцеса, жена на Александър Велики. Навремето Александър Македонски, след като воювал с Бактрия – древната българска държава, сключил мир, непознат за тази част на света, богат на исторически събития. Но едно от най-известните по това време е било превземането на крепостта “Согдианската скала” от войските на Александър през 327 г. пр. н. е.
“… И така войските на Александър Велики дошли до крепостта “Согдианската скала” в планината Хазрат-и-Султани на височина пет хиляди метра. Затова владетелят Оксиарт изпратил съпругата и дъщерите си, една от които била Роксана, в крепостта и я снабдил с провизии за дълга обсада. Александър подбрал 300 опитни катерачи, бивши македонски говедари от планините. Те взели въжета, направили куки от металните колчета на шатрите и се покатерели нощем по задния склон, за да не бъдат забелязани. В ранното утро оцелелите се появили над горния хребет и развели знамена. Пратеникът на Александър изтичал до предните им позиции и заявил думите на владетеля: Предайте се!
Крепостта отворила врати…
Но историята не свършва до тук. Последвал невероятен обрат. Мирът бил узаконен и постигнат за първи път не с война, а с любов. Една вечер согдианският владетел Оксиарт организирал бляскаво и богато пиршество. Присъствала и красивата му дъщеря, наричана Малката звезда. Тя танцувала вдъхновено и пленяващо с другите момичета пред краля. Византиецът Ариан пише, че Александър се влюбил от пръв поглед в нея и по-късно се оженил за 16-годишната Роксана. Тя е описана като най-красивата по това време…” – разказва легендата.

.
Избата не разполага със собствени лозя и на този етап собствениците не смятат да правят инвестиции в тази посока. Като енолог, г-жа Мутафчийска познава изключително добре лозовите насаждения в страната и най-вече в региона, което й дава възможността да направи най-добрия избор при подбора на грозде.

Предпочитаните от Снежана Мутафчийска сортове са:

• Шардоне /Chardonnay/ – хладният климат и песъчливата почва създават невероятни условия за този сорт, нашия вариант на шардонето се отличава със своята свежест и минералност, комбиниран със цитрусови плодове и ванилия.
• Каберне Совиньон /Cabernet Sauvignon/ – сорт, от който правим класическите си розета, свежи и леки вина, с приятен аромат на ягода
• Мерло /Merlot/ – използваме този приятен сорт за нашия бленд с Мавруд – класически ароматичен и хармоничен бленд с леко тяло и приятен плодов послевкус
• Каберне Фран /Cabernet Franc/ – използваме този ароматичен сорт за нашето бледо и нежно розе
• Марселан /Marselan/ – използваме този рядък и в същото време непознат сорт за червеното ни едносортово вино, като гроздето е от района на Свиленград, където топлият климат води до висока захарност, ниска киселинност и нежни, меки феноли

Избата развива успешно и винен туризъм, предлагат кратък тур в самата изба относно процеса на винификация, винени дегустации на открито (според сезона) и презентации на актуалните вина. Приемат както индивидуални, така и групови посещения.

Всички вина от асортимента на винарска изба Рокс могат да бъдат закупени в онлайн магазина на Vinorium, както и в следните специализирани обекти за продажба на българско вино:

Магазин  „BREAD & WINE“
София
кв. Манастирски ливади, ул. Пирин 58 и ул. Лъвски Рид

Магазин  „BREAD & WINE“
София
кв. Младост 2, ул. Св. Киприян бл.280

Магазин  „BREAD & WINE“
София
кв. Изток, ул. Ф. Жолио Кюри 14

Магазин “Съседите“
Пловдив
ж.к.Марица Гардънс, бл.12

КОНТАКТИ
с. Винарово, община Чирпан, област Стара Загора

The post Винарска изба Рокс first appeared on Онлайн магазин за българско вино.

Около двеста декара са разположени в местността Миндало в землището на село Виногради, на около четири-пет километра южно от град Мелник, на хълмовете по левия бряг на река Мелнишка, другият масив с площ около сто декара, е разположен на около километър в съседство – в местността Бели брег, в землището на добре известното за любителите на виното село Хърсово, с чието име е регистрирано вино с контролирано наименование за произход.

През пролетта на 2004 година са засадени първите висококачествени лози от най-добрите местни и чужди сортове: Широка Мелнишка лоза, Ранна Мелнишка лоза (Мелник 55), Каберне совиньон – представен с 4 от най-добрите си клона, Мерло – представен също от четири клона, Сира, и един от най-старите тракийски сортове – Мавруд. Засадените около тридесет декара с Мавруд са единственото за сега промишлено насаждение от този сорт в района.

През следващите три години към насажденията бяха добавени още червени сортове – българският сравнително нов сорт Руен, още един клон на Сира, Пино ноар и Санджиовезе.
Засадени са и няколко бели сорта – българските Сандански мискет и Керацуда, класическите Шардоне и Совиньон Блан, както и придобиващият все по-голяма популярност сорт Вионие, за да може да се гарантира качествено вино за всички сезони и вкусове.

Природните и климатични дадености на региона Мелник са едни от най-добрите за винопроизводство в България. Това е най-топлата и слънчева част на България. Климатът е средиземноморски, с вегетационен период от 224 дни, средна температурна сума за периода от 4,385 градуса и липса на каквито и да е замърсители на околната среда.

Лозята са разположени на хълмист терен с южно изложение. Бризът, които се спуска от заобикалящите планини Пирин, Беласица и Али Ботуш естествено проветрява лозята и не позволява задържане на влага, което ги предпазва от болести.

Собственикът на винарска изба Вила Мелник – Никола Зикатанов – е роден в село Капатово, недалеч от винарната, в семейство с над двестагодишна документирана история в лозарството и винарството. Втората, по-мъдра част от живота си, Никола решава да посвети на възраждането на семейната традиция и заедно със съпругата си Любка създават лозе и винарна. Засаждат местни и чуждестранни сортове със съзнанието и амбицията, че ще върнат славата на мелнишкото вино и ще станат частица от възраждането на района.

„Държим в ръцете си ключа за качествено вино – хубаво лозе с внимателно подбран сортов състав, добре поддържано, обгрижвано, щедро. Ние вярваме в потенциала на местните сортове, правим смели купажи с редки български и международни сортове и непрекъснато експериментираме. Идеята за залагане на българското във всяко едно нещо във „Вила Мелник” е част от цялостната философия на избата. Не мисля, че можем да завладеем световните пазари с българско вино, което е от френски сорт, отлежало е във френски дъб и е направено от френски технолог“ – споделя собственикът.

През 2013 г. е открита и самата  винарна – модерно оборудвана, с висококвалифициран екип. Още с построяването,  винарната отваря широко  врати за всички, които обичат виното и искат да споделят емоцията при неговото създаване.

Винарната е с годишен капацитет за обработка на около 250 т. грозде. Построена е на три нива, като избата е вкопана в пясъчния хълм. Процесът на винификация е организиран така, че виненият поток се движи през трите нива на винарната чрез силата на гравитация. Освен, че е енергоспестяващ, този метод е и изключително щадящ спрямо гроздето и виното – не го стресира и запазва естествената му структура.

Винарната е оборудвана с високотехнологични съоражения от водещи български и чуждестранни фирми. Разполагат с иноксови ферментатори и резервоари с капацитет от 100 литра до 10 тона. Пресата за джибри е мембранна, а бутилиращата ни линия е автоматична, с капацитет 600 бутилки на час. Винарната има собствена лаборатория за анализ на гроздето и виното, използват се най-вече  бъчви от български дъб.

И по отношение на технологията, в избата залагат на българското, макар в началото да са използвали помощта на известния  френски консултант Дидие Майе. Сегашните технолози са млади професионалисти от региона – Румяна Стоилова, е изучавала винарство в Бордо, стажувала е във френски изби и е работила заедно с Майе, а Костадин Каферинов е завършил университета в Пловдив.

Отлежаването на най-качественото вино става в изкопаните в пясъчния хълм тунели, които гарантират естествено постоянна температура и влажност. Любителите и ценителите на хубавото вино се посрещат в дегустационната зала на винарната. Винарната предлага индивидуални и групови винени турове.

Сред 50-те наградени има световноизвестни имена на производители от най-популярните винени дестинации. За първи път и България в лицето на Мелник се нарежда рамо до рамо до Бордо, Напа Валей, Тоскана, Стеленбош, Нова Зеландия, Чили, Аржентина. Присъстват и малки семейни винарни от бързо развиващи се, но все още екзотични за западните консуматори винени региони, като Япония, Ливан, Индия.

В град Мелник посетителите могат да се насладят на характерния мелнишки пейзаж, на вкусните местни деликатеси в очарователни семейни механи, да чуят легендите на старите хора за мелнишкото вино и да се разходят из уличките на този чуден град. Римският мост, паметникът на Яне Сандански, Музея на виното, Историческия музей, уникалната църква на св. Антоний и на св. Петка. Една от основните забележителности в гр. Мелник е Кордопуловата къща, наричана още Цинцаровата къща, е построена през 1754. Тя е най-голямата възрожденска къща на Балканския полуостров, която е запазена до днес. Построена е специално за производство, съхранение и търговия на вино и е принадлежала на богатата гръцка фамилия на търговци Кордопулос.

Североизточно от град Мелник (посока Роженския манастир), в югозападното подножие на Пирин планина се намират така известните Мелнишки пирамиди. Представляват скални образувания, някои с височина до 100 метра, с пясъчни, почти отвесни склонове, обхващащи площ от близо 50 квадратни километра. Образувани са от 40 до 120 метра дебели, старокватернерни, червеникави и светлокафяви наслагвания. Надморската височина на която се намират, варира (в зависимост от мястото) между 350 и 850 метра. От декември 1960 г. Мелнишките пирамиди се ползват със статут на природна забележителност, а от ноември 1993 г. са обявени за защитен природен обект с международно значение. До тях може да се достигне по добре маркирана еко-пътека от град Мелник и от Роженския манастир.

За любителите на приключенския туризъм  районът предлага походи, велопреходи и планинско колоездене, скално катерене и каньонинг, пътешествия с мотори или каравани. По течението на река Струма са разположени десетки природни, археологически, архитектурни и туристически забележителности – живописните скали в Земенския, Скринския и Кресненския пролом, изгасналият вулкан Кожух, останките от средновековната крепост Кракра, Кадин мост при село Невестино, Земенския манастир, местността „Рупите“ и много други.

Винени турове и организиране на събития

Вила Мелник е една от малкото български изби, които толкова добре използват даденостите на винарната и региона около нея за успешно развитие на винения и исторически туризъм, отлично съчетан с организирането на различни събития във винарната – от празнуване на Лазаровден, Джулай Морнинг или Трифон Зарезан, през провеждане на корпоративен тиймбилдинг до цялостно организиране на сватби и различни семейни празници.
Винените турове, организирани от винарската изба включват запознаване с историята и специфичния мелнишки тероар, представяне на традиционните местни сортове, разходка във винарната и запознаване с етапите, през които минава производството на вино, дегустация на вина от сериите Bergulé, Aplauz и Family Tradition. При предварителна заявка винарната предлага и възможност и за създаването на пакет услуги по изискванията на клиента (включително допълнителен кетъринг, културна програма и занимания в лозята), като например – организиране уроци на тема стъпките на дегустацията, познаване на мелнишките сортове, съчетаване на храна и вино, купажиране на вино, зарязване на лози, гроздобер, рисуване с вино.

Една от най-атрактивните услуги, които Вила Мелник предлага, е  организирането на сватбени тържества:
– спиращи дъха 360-градусови гледки към хълмове с лозя и величествените планини Пирин, Беласица, Огражден, Славянка и вулкана Кожух,
– welcome drink със сангрия или вино пред винарната,
– уютна стая за подготовка и почивка на булката и шаферките преди церемонията,
– прекрасно вино на преференциални цени, експертно подбрано спрямо ястията,
– комплимент за младоженците – бутилка магнум от 1.5 л. от най-доброто вино, което може да отлежава в подземния трезор на винарната няколко години,
– възможност за пренощуване с палатки и каравани за приключенски настроените гости,
– над 10 декара свободно пространство с 100% възможност за персонализирано изживяване на открито – неограничен капацитет от гости,
– безплатни туристически обиколкi на винарната за всички гости преди или след събитието,
– красиви локации за сватбена фотосесия – сред лозята, между бъчвите, в подземните тунели, в трезора…,
– възможност да се персонализира виното със собствен сватбен етикет на клиента,
– може да се празнува до зори без ограничения в продължителността или силата на музиката,
– осигурени охраняем паркинг, достъп до ток, вода, WiFi, санитарни помещения.

До винарната се стига лесно през магистралата, отворена за посещения всеки ден, разполагат с дегустационна зала с прекрасна панорама, имат удобен паркинг, подходящ и за каравани. Домакините и екипът са много гостоприемни, говорят английски, руски, испански и гръцки. Избата е достъпна за посещения от хора с двигателни затруднения.

The post Винарска изба Вила Мелник first appeared on Онлайн магазин за българско вино.

The post Винарска изба Тохун first appeared on Онлайн магазин за българско вино.

Предисторията на винарска изба Бонония Естейт започва още през 1895 година, когато пленен от красивата природа и меката вода на река Дунав, унгарецът Виктор Олингер създава една от най-старите пивоварни в България, в село Кошава, която по-късно бива преобразувана във винарна. Впечатляващата сграда, заедно със запазените подземни коридори, са разположени на брега на река Дунав, където тя прави най-големия си завой, на 15 км от старата българска столица с многовековна история – град Видин.

След 1989 година тази част от страната сякаш е обречена на забрава. До 2010 година, когато запленени от екологичната местност, семейство Йотови решават да подпомогнат възобновяването на винарската индустрия в областта и да изградят цялостен производствен цикъл. Казват, че всеки втори български мъж е запален ловджия или рибар. В случая на Ивайло Йотов страстта към лова го завела до много кътчета на България. Обичал да гони дивеч из горите, но и да слуша старите, обвити в прах и забвение легенди от местните хора. Една от тях била за забравената пивоварна между Кошава и Гомотарци. Заедно с баща си Ангел решават да закупят почти разрушената сграда през 2016 г и да й дадат нов живот като винарна. Оказва се, че старата сграда има своите тайнства –запазени подземни коридори с красиви пруски сводове. Изправени пред дилемата да я съборят и изградят изцяло нова или да я реставрират, избират второто– укрепят постройката и я възстановяват поетапно.
Младата и бързоразвиваща се компания носи името на древна римска крепост, намираща се по поречието на река Дунав, Бонония (днешен Видин). През вековете Бонония смело е защитавала първоначално провинцията Горна Мизия, а впоследствие надградена и превърната в крепостта Баба Вида, тя гордо пазела северозападната граница на една от най-старите държави в Европа, не променила и до днес името си, България. Балканската държава е известна в региона, както с най-дългата си планинска верига, дала името на полуострова, Балкан, така и като едно от местата, в които за първи път се е зародило винопроизводството на континента.

Северозападният район е един кът от България, надарен с богата и интересна природа и известен със своето плодородие. Тук са съчетани живописната природа на планинския и полупланински пейзаж с необгледната шир на Дунавската равнина, чудният свят на Белоградчишките скали с подземните прелести на Магурата и на многобройните други пещери, както и крепостта „Баба Вида“ – единствена крепост в България, която е изцяло запазена.

.
Поради близостта си до река Дунав, почвите са песъчливи, льосови, изключително богати на минерали, което неизменно се усеща във вината. Някои от парцелите с лозя се намират в непосредствена близост до река Дунав и няма как да не поговорим за нейната роля. С право е наричана от местните „европейската Амазонка“. Темпериращото й влияние е особено благоприятно за лозарството в района – въздушни маси от реката затоплят микроклимата и не позволяват на лозите да измръзнат през леденостудените зими, характерни за региона.

Друго предимство, идващо от близостта до водното тяло са местните ветрове, духащи от реката към лозята. По подобие на т.нар „Cape Doctor“ в Южна Африка, който отвява болестотворната влажност от лозите и тук местният дунавски вятър е помощник на лозарите. Всеки е чувал, че когато си в близост до Дунав е добре да вземеш със себе си допълнителни връхни дрехи, защото винаги съществува възможността от рязка промяна на времето.
Друга климатична особеност са големите дневно-нощни температурни амплитуди. Понякога могат да достигнат до 20 градуса. И все пак районът е доста слънчев – отчитат се 4000 часа слънцегреене годишно. Това го прави значително по-топъл от определени части на Североизточна България и се отразява на вината. Имат по-мощно тяло и плътност в сравнение с тези от Черноморския регион.

През 2013 година са засадени първите 400 декара с млади лози, като към днешна дата лозовите масиви се простират на над 1300 дка. Желанието на собствениците е насажденията да достигнат до площ от 1500 дка, формирани по резитбата на д-р Гюйо, в които да се отглеждат различни по вид сортове, като Совиньон Блан, Шардоне, Траминер, Вионие, Ризлинг, Мускат Отонел, Пино ноар, Пино гри, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира и традиционната за региона българска Гъмза. Младите лози са прецизно подбрани от Италия и Франция, спрямо международното потребителско търсене. От червените сортове присъстват Сира, Пино Ноар, Каберне Фран, Каберне Совиньон и, разбира се, местния сорт Гъмза. Първоначалните 50 дка от нея нарастват до 85 към днешна дата.

.
А защо винарна във Видинско? Регионът е с едни от най-старите винени традиции в България. Тук отваря врати първото лозаро-винарско училище в страната непосредствено след освобождението, в чиято сграда в момента се помещава Военният клуб на града. Само на 15 км от дунавския град се намира полуостровът Златният Рог, носещ името си от плодородието на земята – точно там са засадени лозята, през средата на които преминава 23-тият меридиан! Няколко места в България са определени като златни – Златна Добруджа, Златоград и Златията в Монтанско.

През 2016 г. Bononia Estate представя първите си вина – Истър, Ooh -La-La, Гомотарци и Бонония Естейт Резерва.

Гомотарци привлича със своята свежест и неподправеност. В нея влизат вина от Совиньон Блан, Шардоне, Розе от Каберне Фран и Каберне Совиньон, както и Гъмза. Не се прилага отлежаване в дъбови бъчви с цел представяне на тероарния характер и първичността на сортовете. От Гомотарци Гъмза се произвеждат между 10 000 и 20 000 бутилки годишно в зависимост от реколтата.

Серията Истър е стъпка напред и тук фокусът е на вина с повече потенциал за отлежаване. Оперира се внимателно с френски бъчви второ и трето зареждане и то не при всички сортове, за да не се загуби чара на вината. Отново присъстват Совиньон Блан, Шардоне и Траминер като едносортови. Совиньон Блан 2018 е изключително успешен и последната бутилка от него е продадена само няколко месеца след пускането на пазара. Блендът от Каберне Совиньон и Каберне Фран е страхотна находка, а чистият Каберне Фран е истинско изкушение – нежен и изящен, в стил, близък до Пино Ноар. Това е един от добрите примери за това, на какво всъщност е способен сортът Каберне Фран, винифициран самостоятелно. От вината от серията Истър също се произвеждат между 3000 и 5000 бутилки годишно.

.
Бонония Естейт Резерва реколта 2013 е купаж от червени сортове: Сира, Каберне Совиньон и Мерло. Отлежава за 12 месеца във френски дъбови бъчви. Характерно за нея е, че въпреки, че е съставена от гръбнак от класически Бордо сортове, е елегантна и ефирна изява на северния тероар и в никакъв случай не натежава на небцето, а напротив – оставя незабравимо усещане за лекота. Резервата е предвидена предимно за ресторанти. Разнообразието от вкусове, с които предизвиква пасва на редица ястия – твърди сирена, червени меса, типични салами и колбаси.

Бонония Естейт Резерва реколта 2013 е купаж от червени сортове: Сира, Каберне Совиньон и Мерло. Отлежава за 12 месеца във френски дъбови бъчви. Характерно за нея е, че въпреки, че е съставена от гръбнак от класически Бордо сортове, е елегантна и ефирна изява на северния тероар и в никакъв случай не натежава на небцето, а напротив – оставя незабравимо усещане за лекота. Резервата е предвидена предимно за ресторанти. Разнообразието от вкусове, с които предизвиква пасва на редица ястия – твърди сирена, червени меса, типични салами и колбаси.

В Ooh-La-La има само един представител – розе (реколта 2019), направено от Каберне Совиньон. Сочно вино от роза с хапка, нотки на грейпфрут, но и череша и малина. Сухо със значителен завършек. Това е отличителна със закачливостта си серия, лятно изкушение, с послание за весел и безгрижен живот. Още реколта 2018 на Ooh-La-La се превръща се във флагман на Бонония Естейт, като печели златен медал от Балканския международен винен фестивал през 2019 г. От виното се произвеждат между 3000 и 5000 бутилки, в зависимост от съответната реколта през годината.

.
Толкова много разнообразие и идеи, а ще се запитаме кой стои зад всичко това. Технологът на винарната е Стефан Пирев, една интересна личност с многостранни влечения. Винаги е готов за нови винени експерименти, с непресъхващ извор от хумор и професионализъм до мозъка на костите. Смело можем да обобщим, че всъщност е обединил много личности в една. Като винарна, специализираща в бели сортове, Бонония има планове и за Ризлинг, Димят и Врачански Мискет. Предвид опита му с описаните сортове, можем да очакваме много приятни изненади в следващите месеци.

Стефан Пирев започва своята кариера през 1988 g. във Винекс Преслав и винарна Хан Крум , където налага своя стил и метод на работа до 2017 г. Там създава поредица от вина и бренди между които са и Rubaiyat, Golden age, 1939, Novi Pazar, Brandy 1966. През 2017 стартира свой проект, а за свое амплоа счита работата с Шардоне и Ризлинг, които са необятни като сортов потенциал и характеристики.

През 2018 се включва към реализацията на проекта Бонония Естейт в който вижда ново предизвикателство за професионална изява, обусловено както от иновативността на инвестицията, така и от възможностите на тероара. Стремежът му е да предложи най-доброто, следвайки безкомпромисно своите критерии, както при селекцията на гроздето, така и в процеса на винификация.

Водени от максимата, че устойчив бизнес се създава с мотивирани служители, семейство Йотови осигуряват обучение и работа на местното население, подпомагат развитието на паралелка „лозарство“ в професионалната гимназия по селско стопанство в село Дунавци и използват натрупаните през изминалите 25 години международни отношения от външнотърговската си дейност, за да популяризират региона на община Видин.

.
Благодарение на всеотдайната работа на целия екип, Бонония Естейт вече разполага с множество международни награди от престижни конкурси за своите вина в рамките само на няколко години., факт който доказва правилната концепция и посока за развитието на този сравнително млад бранд:
Decanter 2020 – Бронзов медал за Bononia Estate Gamza 2018
International Wine & Spirits Competition London 2020 – Сребърен медал за Gomotartzi Gamza 2019 и бронзов медал за Bononia Estate Gamza 2018
Mundus Vini 2020 – Сребърни медали за Gomotartzi Gamza 2019 и ISTAR Chardonnay 2017
Balkan International Wine Competition 2020 – Златни медали за Bononia Estate Gamza 2018, ISTAR Cabernet Franc 2018 и ISTAR Sauvignon Blanc 2019, сребърни медали за Gomotartzi Gamza 2019 и Gomotartzi Sauvignon Blanc 2019 и бронзов медал за Gomotartzi Chardonnay 2018
Sakura Awards 2021 – Двоен златен медал за ISTAR Шардоне 2020 и златен медал за GOMOTARTZI Совиньон блан 2020.

The post Бонония Естейт first appeared on Онлайн магазин за българско вино.

Тук е момента, в който трябва да се обясни значението на думата „Присое“. Това е стара българска дума, използвана за наричане на открито, слънчево и топло място. Такава е и земята, на която се намира избата и прилежащите и лозя, заобиколени от акациева гора, облята от нежни слънчеви лъчи и достатъчно близо до морето за да се усеща през лятото морският бриз. Почвите се особена симбиоза между финия бял пясък на местността „Побити камъни“, представляваща някогашно морско дъно и плодородният чернозем на Дунавската равнина. Тук, на тази златна земя, през горещото лято на 2005 г. е направена първата копка на изба „Присое“.

През 2007 г. са засадени първите лозя от сорта Шардоне, в последствие се засяват сортовете Каберне Совиньон и Мерло. Лозята се гледат и поддържат единствено и само от фамилията, с цел обърне специално внимание на всяка лозичка, за да може да извлече най-доброто от нея. След четири години неуморен труд и старание, първата реколта от собствени лозя е налице.

През 2017 година развитието на избата поехме ние –  децата на сем. Балтаджиеви – Стефан и Мария, като се опитваме да продължим процеса по постоянно поддържане на качеството и създаването на красив и елегантен продукт за всеки любител на виното.

Към момента баща ни Румен и Стефан са не само двамата енолози на избата, но те се занимават изцяло с поддръжката на лозовите масиви. Отговорност и цел на нашето семейството към опазване на земята и грижата за природата, като така успяваме да създадем различен продукт от класически сортове по традиционна технология.

В момента избата разполага с 3 вина от серията Signature от собствени лозя. Лозовите масиви на избата са от следните сортове:

• Шардоне /Chardonnay/ – черноморския климат и песъчливата почва създават невероятни условия за този сорт, нашия вариант на шардонето се отличава със своята свежест и минералност, комбиниран със цитрусови плодове и ванилия.
• Каберне Совиньон /Cabernet Sauvignon/ – гордеем се със нашия Каберне Совиньон, тук на черноморието той вирее изключително добре. За нашето лозе сме използвали не друг а българския клон (1/11) на този сорт.
• Мерло /Merlot/ – използваме този фантастичен сорт за нашия бленд, както и за невероятни добре отлежали вина,предлагани в лимиритрани серии;
• Каберне Фран /Cabernet Franc/ – използваме този фантастичен сорт за купажирането на нашите червени вина
• Траминер /Gewürztraminer/ – разполагаме с малък масив от този сорт, който превръщаме в лимитирана серия вина за любителите на ароматните сортове.

.
Всички вина от асортимента на винарска изба Присое могат да бъдат закупени ТУК, в онлайн магазина на Vinorium, както и в следните специализирани обекти за продажба на българско вино:
М-н за вино  „Вино Оренда”
1606 София
бул. Македония №50/А

М-н за вино „Enjoy Wine“
1000 София
ул. Цар Иван Шишман №19

Винен бар „Балабан“
1504 София
ул. Кракра №22

М-н за българско вино „Wine Gallery“
6000 Стара Загора
ул. Христо Ботев №82

Винен туризъм – Присое
Потопете се в света на винопроизводството, ние от изба “Присое” ще ви покажем нашата занаятчийска интерпретация на класическите сортове – Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон и Траминер. Ще се радваме да ви посрещнем и да ви представим нашите лимитирани вина, както невероятните лозя, разположени на уникалния тероар, предоставен от българската природа. Потопете се в една история за традицията и страстта да бъдеш винопроизводител, разказана от нейните създатели.

КОНТАКТИ
с. Страшимирово, в района на “Побити камъни”, област Варна.

Мария Балтаджиева – Кординатор Маркетинг и Продажби
тел.:  + 359 885 640 319
mail: mrbaltadjieva@gmail.com

инж. Стефан Балтаджиев – Управител, Енолог, Ангроном
тел.:  + 359 885 224 798
mail: prisoe@mail.bg

д-р инж. Румен Балтаджиев – Енолог, Ангроном
тел.:  + 359 885 640 319
mail: prisoe@mail.bg

The post Винарска изба Присое first appeared on Онлайн магазин за българско вино.